豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法大全有哪些

编辑:女秀才2020-04-07 09:37:52 关键字:豆腐皮
  豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法大全有哪些

  豆腐皮用来做凉拌菜或者是快手炒菜都非常合适,各种风味都能轻松hold住。爱吃辣的朋友可以尝试麻辣豆腐皮,不爱吃辣的选择葱油或者是凉拌的做法都不错。下面,一起来看看为大家准备的豆腐皮的做法大全吧!

  豆腐皮的做法大全有哪些

  麻辣豆腐皮

  材料:豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉



  做法:

  1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。

  2、肉馅加少许生抽搅拌调味。

  3、热锅下底油,热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

  4、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀,加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

  5、起锅前加入葱花和香菜,翻一翻就可以起锅啦。

  葱油豆腐皮

  原料:豆腐皮、大葱、姜、香菜、虾皮、辣椒面、油、盐、一品鲜酱油。

  做法:

  1、大葱斜刀切成葱丝,姜切丝,香菜切小段;

  2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)、锅中放入水、盐少量、水开后放入切好的豆皮、煮至豆皮吃起来劲道出锅、放入盘中,空干水;

  3、在豆腐皮上放虾皮提鲜,营养。使这道菜加入一种味虾皮道、盐少许、白砂糖、一品鲜酱油少许没有可用鸡精,味精。如果放入很多虾皮,就要少放,否则会太鲜;

  4、将豆腐皮和这些配料拌匀;

  5、将葱丝,姜丝,香菜段摆在拌好的豆腐皮上面;

  6、7成热的时候放入辣椒面、有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中、拌匀即可。

  凉拌豆腐皮

  主料:菠菜500克,油皮100克

  调料:醋5克,味精2克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,香油15克,盐3克

  做法:

  1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。

  2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉,捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。

  3、将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。

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